Ricetta Gamberetti al Vapore

Ingredienti
1 kg Gamberetti freschi
150 g Insalata riccia
1 dl. Aceto di vino bianco
10 g Scalogno tritato
3 cl Panna fresca
60 g Burro
Olio di oliva
Limone
Sale
Pepe

Preparazione
Fare appassire gli scalogni nell'aceto.
Incorporare la panna e il burro ammorbidito a fiocchetti utilizzando la frusta.

Cuocere i gamberi a vapore.
Lavare l'insalata e posizionare le foglie sui piatti.
Condire con una salsa a base di olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.

Posizionare i gamberetti caldi sull'insalata e condire con la salsa al burro caldo.

Per la cottura dei gamberetti è possibile anche utilizzare una vaporiera.
Relativamente a questo elettrodomestico è possibile leggere questo articolo pubblicato su Vaporiere.com in cui è spiegato più nel dettaglio il funzionamento.